Lăstari în creștere acasă este o modalitate excelentă de a adăuga o doză proaspătă din aceste puteri nutritive în mesele zilnice! Ce este mai mult? Acest lucru nu necesită mult timp sau spațiu!
Lăstari în creștere acasă este o modalitate ușoară, ieftină și hrănitoare de a oferi hrana necesară pentru tine și familia ta. Sunt destul de digerabile și pot furniza vitaminele, antioxidanții și mineralele necesare!
Consultați articolul nostru despre cultivarea microgreenului fără sol aici
Ce sunt Sprouts?
Spre deosebire de acestea, germenii sunt semințe germinate cu tulpini de plante pentru sugari microgreen, care sunt plante pentru copii. De asemenea, le puteți crește fără sol, unde semințele produc două frunze mici, împreună cu tulpina și rădăcina. Această transformare poate avea loc chiar și pe blatul de bucătărie și vă puteți bucura apoi de ele în cartofi prăjiți, scufundări, sandvișuri și crude în salate!
Iată câteva dintre cele mai bune hacks pentru a crește microgreen
Diferite tipuri de germeni
În timp ce, în teorie, orice sămânță poate să încolțească dacă veți oferi condițiile potrivite de creștere. Cu toate acestea, obținerea semințelor care sunt disponibile în mod specific pentru germeni este lipsită de substanțe chimice și fungicide dăunătoare. Cresc repede și rămân în stare proaspătă o perioadă bună de timp.
- Lucernă: Are o aromă blândă și se potrivește bine în salate și sandvișuri.
- Lintea (albastră, verde, roșie, neagră): Aroma variază în funcție de tipuri. Se potrivește excelent în salate, supe și sosuri.
- Fasole mung: Aveți o aromă ușoară, digerabilă și mergeți cel mai bine în salate, curry și cartofi prăjiți.
- Semințe de ridiche: Vine cu un gust picant și se împerechează bine în salate, sandvișuri și sosuri.
- Floarea-soarelui: Are o notă piperată și se potrivește bine în salate, sandvișuri și tartine.
- Seminte de broccoli: Are o aromă ușoară și se potrivește excelent în salate, sandvișuri cu cartofi prăjiți, scufundări și tartine.
- Trifoi: De asemenea, are o aromă ușoară și se potrivește bine în salate și sandvișuri.
- Migdale crude: Au o aromă de nuci, dulce. Fie mâncați direct, fie folosiți-le pentru gătit sau coacere. De asemenea, puteți face lapte de migdale și piureuri.
- Fasole Adzuki: Au un gust de nucă și se potrivesc bine în salate, împachetări și piureuri.
- Năut / Garbanzo: Au un gust bogat și cremos, bun pentru salată de hummus, supe și curry.
- Caju: Gust bogat, plin. Folosiți-le ca o cremă de întins după piure.
- Semințe de amarant: Au aromă de nuci și ușor dulce. Se asociază bine în salate și cereale pentru micul dejun.
- Crupe de ovăz: Au un gust foarte blând. Merge bine în bulion de pui și mâncăruri de orez.
- Semințe de dovleac: Au o aromă fragedă și se potrivește cel mai bine în salate și iaurturi.
- Seminte de susan: Au un gust de nucă. Merge bine în salate, curry și sandvișuri.
- Quinoa: Are o aromă ușoară, asemănătoare sfeclei și nuci. Excelent pentru salate și sandvișuri.
Consultați articolul nostru despre cele mai bune microgreen pentru a crește aici
Echipament pentru cultivarea mugurilor
Există multe instrumente și producători de germinare disponibile în zilele noastre, precum containere cu site încorporate și aranjamente cu mai multe niveluri pentru germinarea frunzelor, tulpinii și rădăcinilor. Dacă doriți o metodă rapidă și fără costuri, atunci cel mai bine este să folosiți pânză de brânză. Umeziți doar cârpa, puneți semințele și așteptați 3-5 zile. Voila! Vlăstarii tăi vor fi gata!
Cum să încolțiți semințele?
O jumătate de cană până la câteva linguri de semințe este suficientă pentru a produce muguri pentru sandvișuri și salate. Puteți lua 2-3 linguri de semințe mici, cum ar fi trifoi sau lucernă și 1/3 până la 1/2 cană de semințe mari care încolțesc, cum ar fi fasolea sau linte. Urmați acești pași în timp ce crescând muguri acasă:
- Curățați și clătiți semințele pentru a îndepărta praful sau resturile.
- Înmuiați-le peste noapte pentru a încuraja încolțirea.
- Scurgeți apa și clătiți din nou semințele. Răspândiți-le uniform într-un recipient și nu permiteți ca semințele să se îngrămădească unele pe altele.
- Clătiți-le în fiecare zi pentru a preveni murdăria. Alegeți piei de semințe pentru a preveni putrezirea.
- Semințele vor răsări în 3-6 zile.
Depozitare
Când germenii dvs. devin suficient de lungi și verzi, sunt gata să fie păstrați în frigider. Le puteți păstra până la 5 sau 7 zile.
Precauții
Semințele care încolțesc ar putea fi contaminate cu bacterii precum salmonella și e.coli, motiv pentru care este important să urmați aceste sfaturi:
- Cumpărați întotdeauna semințe de germinare certificate „fără patogeni” sau organice.
- Producătorul de germeni sau recipientul trebuie să fie igienizat corespunzător, iar apa trebuie să fie curată și filtrată.
- Păstrați mugurii gata în frigider.
Notă: Dacă sunteți în vârstă sau aveți un sistem digestiv sau imunitar compromis, este foarte recomandat să gătiți germeni în mod corespunzător înainte de a consuma.
