Piperul ocupă un loc important la masa din bucătărie și în diferite bucătării. Te-ai întrebat vreodată De unde vine ardeiul negru? Să aflăm!
Gustând cel mai bine cu sare și popular în mini-agitatoare sau mori de pe majoritatea meselor, piperul negru este unul dintre cele mai comune condimente din lume. Este renumit atât pentru aromele alimentare, cât și pentru valorile medicinale. Acest condiment există de mii de ani și oamenii îl preferă în timp ce gătesc tot felul de bucătării. Deci, dacă vă gândiți la De unde vine ardeiul negru, ești la locul potrivit!
Consultați articolul nostru despre încălzirea plantelor de piper aici
De unde vine ardeiul negru?
Ardeiul negru provine dintr-o viță de vie înflorită numită Piper Nigrum din familia Piperaceae. Vița verde, cu frunze late, este originară din India, dar acum este cultivată în majoritatea regiunilor tropicale. Vietnamul este cel mai mare producător și exportator, totalizând aproximativ 35% din oferta mondială, urmat de India, Indonezia și Brazilia. Ardeiul negru este foarte popular în America de Nord și cercetările confirmă că 400.000 de tone de ardei negru sunt consumate în fiecare an la nivel global și acest număr este în continuă creștere.
Grâul de piper, fructul plantei, este de dimensiuni mici, cu pielea subțire și semințe unice. Fructele sunt recoltate și uscate în diferite anotimpuri pentru a produce piper negru, alb și verde pentru condimente și condimente.
- Boabe de piper negru: Fructe uscate și necoapte.
- Boabe de piper alb: Semințe de fructe uscate, coapte.
- Boabe de piper verde: Fructe uscate, necoapte, conservate pentru a păstra culoarea și aroma.
Ardeiul roz este produsul boabelor de piper roz și provine de fapt din arborele de piper peruvian, care se referă la caju și alte nuci de copac. Nu are nicio legătură cu Piper Nigrum.
Beneficiile ardeiului negru
Ardeiul negru are proprietăți antioxidante și antibacteriene care fac condimentul extrem de sănătos. Următoarele sunt modalitățile prin care ne avantajează.
1. Proprietăți antioxidante
Radicalii liberi se formează în corp în timpul exercitării și digestiei alimentelor. Cu toate acestea, excesul lor poate fi dăunător și poate duce la boli de inimă, îmbătrânire prematură, inflamație și chiar cancer.
Ardeiul negru are un compus numit piperină din abundență, despre care se știe că are proprietăți antioxidante. Deci, poate fi util să amânați și chiar să preveniți efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
2. Proprietăți antiinflamatorii
Studiile au constatat că piperina poate lupta împotriva inflamației și este benefică pentru persoanele care suferă de artrită și diabet.
3. Facilitați absorbția nutrienților
Ardeiul Negru are piperină, componenta alcaloidă a Piper Nigrum. Crește absorbția substanțelor nutritive importante, cum ar fi calciu și seleniu.
4. Ajută la digestie și la scăderea în greutate
Studiile au sugerat că piperina, principalul compus al piperului negru, poate ajuta la îmbunătățirea metabolismului zahărului din sânge, influențează în mod benefic starea tiolului celular, moleculele antioxidante și enzimele antioxidante. Toate aceste ajută la digestie și la menținerea greutății.
5. Un condiment universal
Găsit în majoritatea gospodăriilor și pe masa restaurantelor din întreaga lume, piperul negru poate fi cu ușurință asociat cu aproape orice. De asemenea, se potrivește cu alte condimente disponibile în mod obișnuit pentru a spori gustul legumelor, cărnii, peștelui și multe altele!
