Una dintre cele mai fantastice ierburi pentru bucătărie, puteți Cultivați maghiran în ghivece cu succes și bucurați-vă de crengile sale aromate proaspete în bucătăriile dvs.!
Maghiranul, cunoscut și sub numele de „Maghiran înnodat”, este o plantă perenă. Uneori este confundat cu planta oregano, dar maghiranul este diferit, atât prin aspectul său, cât și prin aromă. Mugurii săi de flori au un aspect asemănător nodului; astfel, numele. Planta are o aromă distinctă dulce și înțepătoare, ceea ce o face o alegere preferată pentru multe delicatese mediteraneene. Să vedem cum Cultivați maghiran în ghivece.
Nume botanic: Origanum majorana
Zonele USDA: 7-9
Tipul plantei: Planta perenă a familiei menta
Forma și dimensiunea plantei: Frunziș cu aspect oval, înălțime de până la 1 metru (3 picioare).
PH-ul solului: 4.9 la 8.7
Cum să propagăm maghiranul
1. Semințe
Semințele de maghiran sunt foarte mici și fine, ceea ce le face dificil de manevrat individual. Pentru a crește planta din semințe, presărați 5-10 semințe peste sol și acoperiți-le cu un strat foarte fin de compost multifuncțional. Acoperiți 2/3 partea superioară a recipientului cu o folie alimentară, asigurându-vă că nu împiedică lumina. Așezați recipientul într-o locație aerisită, cu multă lumină solară, la o temperatură de aproximativ 21-25C (70-77 F). Semințele vor germina în aproximativ 8 zile.
2. Butași și stratificare
Maghiranul crește relativ ușor din butași și stratificarea tulpinilor, mai ales primăvara și verile timpurii. Luați butași de maghiran în toamnă și creșteți-i prin ierni. Se cântăresc tulpinile plantei în sol pentru stratificare; acest lucru va face să apară noi rădăcini. Apoi puteți împărți plantele în continuare.
3. Divizia
Puteți împărți aglomerarea de maghiran în toamnă când atinge al doilea sezon de creștere. Folosind o pică ascuțită, împărțiți ciorchinele și tăiați-le în movile de aproximativ 8 centimetri de margine, tăindu-i canalele de rădăcină. Asigurați-vă că păstrați coroana intactă. Dacă ați făcut o împărțire în toamnă, nu împărțiți din nou grămezile de primăvară în primăvară, deoarece va împiedica creșterea plantei.
Soiuri de maghiran pentru a crește
Maghiran dulce (Origanum Majorana) este cea mai recunoscută formă de maghiran și o puteți găsi cu ușurință la un magazin din apropiere. Are un frunziș de culoare gri până la verde și crește înălțime de aproximativ 12 inci.
1. Oțel maghiran
Oțet maghiran (Oreganum Onites) are flori albe sau roz și, așa cum sugerează și numele, crește ușor în ghivece. Are aplicații largi, datorită frunzelor sale aromate. Maghiranul de oală are o aromă mult mai puternică decât maghiranul dulce.
2. Maghiran sălbatic
Maghiran sălbatic (Origanum Vulgare), cunoscut și sub numele de oregano, are o aromă și miros puternic. Crește bine numai într-un climat cald, cu o bună circulație a aerului. Cu frunziș violet, roz și ocazional alb, cu flori frumoase; atrage și multe albine și fluturi!
Alegerea unui container
Alegeți un recipient care are cel puțin 6 inci lățime și are găuri în partea de jos pentru scurgerea apei. Alegeți unul care are o adâncime de minimum 6-8 inci. Odată ce maghiranul depășește ghiveciul actual, îl puteți transplanta într-unul nou.
Cultivarea maghiranului în interior
Cultivarea maghiranului în interior este relativ ușoară. Deoarece planta este foarte tolerantă la secetă, aceasta o face o alegere perfectă pentru grădinarii începători de plante medicinale. Păstrați-l la un pervaz însorit sau la un balcon cu o mulțime de circulație a aerului, iar planta va continua să prospere, oferindu-vă frunze proaspete de maghiran pentru a adăuga aromă mâncării.
Cerințe pentru cultivarea maghiranului în ghivece
1. Locație
Plantați maghiran într-o zonă cu soare plin. Planta tolerează, de asemenea, umbra deschisă, astfel încât să puteți pune planta într-un balcon sau lângă o fereastră cu lumină solară amplă. Acest lucru va ajuta la dezvoltarea optimă a plantei în interior.
2. Pregătirea solului
Folosiți un sol slăbit, bine drenat. Deși crește bine și în sol neutru, se recomandă utilizarea solului cu un pH de 6,7 până la 7,0.
3. Udare
Udați maghiranul în mod regulat până când se stabilește bine în oală. Odată maturi, udați plantele numai când solul vegetal este uscat. Nu uitați că solul umed constant face ca maghiranul să fie mai puțin aromat.
Îngrijirea plantelor de maghiran în ghivece
1. Îngrășământ
Deoarece maghiranul este rezistent, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la fertilizarea plantei. Cu toate acestea, dacă aveți chef să vă hrăniți, folosiți un îngrășământ echilibrat pe jumătate, după plantarea maghiranului și apoi de două ori în timpul sezonului de creștere.
2. Tunderea
Începeți să tăiați planta, când atinge aproximativ 6 cm înălțime. Îndepărtarea florilor și a frunzelor uzate ale plantei încurajează creșterea mugurilor noi și, de asemenea, contribuie la îmbunătățirea aromei sale. Recoltarea regulată tunde automat planta.
Ciupiți sau tăiați florile, chiar înainte de a începe să apară, folosind o foarfecă sau foarfece de tăiere. În timpul sezonului cald sau uscat sau verii, este posibil să trebuiască să tăiați planta de două ori; o dată la început și o dată, când se termină sezonul.
Pentru maghiranul care crește în grădină, imediat după primul îngheț, tăiați planta la pământ. Maghiranul rămâne de obicei latent în acest timp, iar tăierea tulpinilor sale scurte protejează planta în sezonul de iarnă. Acoperiți butucul după tăiere, cu un strat de mulci; sol de aproximativ 5 inci, pentru protecție suplimentară.
3. Mulcirea
Mulciți planta de maghiran pe timp cald pentru a o menține în siguranță de căldură prea mare. Mulcirea îi protejează și rădăcinile.
Dăunători și boli
Maghiranul nu se confruntă cu probleme semnificative de dăunători. Deși afidele și acarienii păianjen pot ataca planta, acestea pot fi ușor îngrijite, prin pulverizarea unui curent puternic de apă pe frunze.
Maghiranul este, de asemenea, relativ sigur atunci când vine vorba de probleme grave de boală. Dacă ați crescut planta pe sol umed sau pe vreme, aceasta poate suferi putrezirea rădăcinilor și s-ar putea să se umple.
Depozitarea și recoltarea maghiranului
Maghiranul este gata de recoltat după însămânțare, în 60 de zile. Tăierea frunzelor cu tăietorul de grădină sau foarfeca este cea mai bună modalitate de recoltare. Tăiați frunzele după cum aveți nevoie, odată ce planta atinge 6 cm înălțime sau mai mult. Aroma maghiranului se intensifică pe timp de vară și vreme caldă. Recoltarea regulată va reînnoi creșterea plantei. Nu uitați să recoltați înainte de a înflori pentru a obține cel mai bun gust. De asemenea, puteți extinde recolta prin îndepărtarea regulată a florilor.
1. Refrigerare
Păstrarea frunzelor într-o pungă de plastic îi ajută să rămână proaspete și să-și păstreze aroma timp de 3-4 zile.
2. Uscare
Pentru a menține aroma intactă, uscați frunzele la frigider. Răspândiți frunze proaspete pe o foaie de copt și acoperiți-le cu un prosop de hârtie. De asemenea, puteți folosi un castron neacoperit pentru a usca frunzele. Se amestecă zilnic frunzele și se vor usca în aproximativ 3-7 zile. Frunzele de maghiran pot fi, de asemenea, uscate folosind o pungă de plasă, agățându-le într-un loc cald, uscat și umbrit.
3. Stocare
Odată ce frunzele sunt uscate, depozitați-le într-un recipient etanș pentru a-și păstra aroma mult timp.
Gătit cu maghiran
Maghiranul este un ingredient cheie în preparatele grecești, italiene și din Orientul Mijlociu. De asemenea, este utilizat în stare proaspătă în salate, brânză și uleiuri. Datorită aromei sale puternice, este folosit pentru a adăuga o aromă distinctivă în tocănițe și în timpul prăjirii cărnii. Înfășurați-l într-o pânză de brânză sau într-un pachet pentru al folosi ca „Buchet Garni” pentru a spori foarte mult aroma mâncărurilor de gătit lent.
